Malzemeler (20 parça için)

1 adet orta boy kırmızı soğan
1/4 su bardağı siyah seytin
1 adet orta boy kırmızı biber
1 adet orta boy yeşil dolmalık biber
2 çorba kaşığı taze fesleğen yaprağı veya maydanoz
3 tatlı kaşığı sirke
2 diş dövülmüş sarımsak
1/4 su bardağı zeytinyağı
3 diş dövülmüş sarımsak (fazladan)
100 gram rendelenmiş çedar peyniri
Süslemek için taze otlar
Arzuya göre ekmek, pide veya çörek

Hazırlanışı

Fırını 180 derecede ısıtın. Bir fırın tepsisini alüminyum folyoyla kaplayın. Soğan ve çekirdeğini çıkarttığınız zeytinleri doğrayın. Biberlerin çekirdek yataklarını temizleyin ve ince ince kesin. Biber, soğan, zeytinler, fesleğen ve sarımsağı karıştırın. Üzerini plastik folyoyla kapatın ve bir kenara bırakın. Küçük bir kapta fazladan sarımsak ve zeytinyağını karıştırın.  Kullandığınız pide veya ekmeği enlemesine ikiye bölün. İki parçaya da zeytinyağı ve sarımsak karışımını fırçayla sürün. Daha sonra hazırladığınız harcı ekmeğin veya pidenin üzerine yayın. Üzerine peynir serpin. İkinci parçayı üzerine yerleştirin. Hazırladığınız tepsiye koyun. 15 dakika kadar fırında tutun. Küçük küçük bölüp fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.


Tarifi oku »

Malzemeler (3 Kişilik)

2,5 su bardağı un
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
2,5 su bardağı süt
6 adet yumurta
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
250 gram çedar peyniri
1 tutam kırmızı biber

Hazırlanışı:

Un, tuz ve kabartma tozunu birbirine karıştırın. Başka bir kapta süt, yumurta ve ayçiçek yağını iyice çırpın. Peyniri karışımın içine ekleyin. Elde ettiğimiz sütlü karışımı unun içine katın. Kırmızı biberi de ilave ettikten sonra yağlanmış muffini özel kabına koyup, 150 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Tarifi oku »

Malzemeler

2 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4-5 adet taze soğan
1 demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 kaşık nar ekşisi
Nane, tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon



Hazırlanışı

Taze soğan, maydanoz, ve dereotunu ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Bir tencerede bulguru, 3 bardak kaynamış suyla ıslatıp, fazla suyunu süzüp kapağını kapatın. Yarım saat bekledikten sonra 2 kaşık salçayla, 1 çay bardağı ayçiçek yağını kavurup, bulgurun üzerine dökün. Bulgura baharatları, tuzu, nar ekşini de ekleyip, iyice karıştırın. Son olarak soğan, dereotu ve maydanoz ile yarım bardak zeytin yağını ilave edip tekrar karıştırdıktan sonra servis tabağına alın. Yanında söğüş domates, yeşillik veya turşuyla sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifi oku »