Exemice; Alexandrite lazer konforunda yeni nesil bir lazer teknolojisidir. -30 derece soğuk hava üflemeli sistemi ile kılı işlem esnasında yok ederek acısız, kalıcı ve güvenli bir tedavi imkanı sunar. Jelsiz ve jiletsiz bir tedavi sistemine sahip Exemice'nın sınırsız atış garantisi vardır. Kişiye özel değişebilir başlığı sayesinde Exemice için hijyen vazgeçilmez bir öneme sahiptir.
Tropik bir meyve olan ananas, sağlık açısından da son derece faydalıdır. Yüksek oranda karbonhidrat, kalsiyum, potasyum, folik asit ve C vitamini içerir. Elbette bu besin değerleri ananasın sofraya getirilişine göre azalıp, artabilir. Konserve ananastaki besin değerleriyle taze ananastaki besin değerleri birbirinin aynı değildir. Konserve ananasın içine yapay şeker konulmuşsa besin değeri düşük olur. Şekersiz ananas suyundaki değerler ananasın tazesiyle aynıdır.
Yeni doğan bir bebeğin, şişman bir yetişkin olmaması için ona doğduğu andan itibaren, bütün hayat boyunca geçerli olacak doğru beslenme alışkanlıkları kazandırılmalıdır. Bunun için gerekli olan ilk şey çocuğu dinlemeyi öğrenmek. Eğer çocuk size artık yemek yemek istemediğini söylerse bunun anlamı, midesinin dolduğu ve artık yemeye ihtiyacı olmadığıdır. Siz de onu daha fazla yemesi için zorlamayın.
Malzemeler
Brokoli, içeriğinde bol miktarda C vitamini ve potasyum olduğundan son derece yaralı bir besin. Brokoli de Brassica ailesinin bir üyesi. Küçük Asya ve Akdeniz kökenli bu sebze ilk kez 16. yüzyılda İtalya'da yetiştirilmeye başlanmış. Brokoli tüm yıl boyunca marketlerden bulunabiliyor. Brokolinin birçok değişik çeşidi var. Bunlardan biri form itibariyle karnabaharı daha çok andıran, ancak çiçekleri yeşil değil mor renge sahip olan "mor brokoli". "İtalyan brokolisi" diye adlandırılan cinsin ise çiçekleri normal brokoliden daha büyük ve geniş. Brokoli alırken dikkat edilmesi gereken nokta, brokolinin çiçek kısmının sıkı ve sapının da kolayca kırılabilecek kadar diri olması. Satın alınan brokoli buzdolabının sebze gözünde 3 gün kadar bozulmadan saklanabiliyor.
Ancak tüm meyveler tek başına yenildiğine daha iyi sindirilir. Nişastayı genellikle taze sebzelerden almaya çalışın. Bir öğünde protein grubundan, diğerinde nişastalılar grubundan yiyin. Yani öğlen et yiyorsanız, akşam taze fasulye ya da fırın patates yiyebilirsiniz. Araya nötr besinlerden katmayı unutmayın. Günaşırı balık, et ya da tavuk yemeyi ihmal etmeyin. Porsiyonlarınız yağ oranı düşük olanlardan 100 gram, yağ oranı yüksek olanlardan ise 60 gramı geçmeyecek şekilde ayarlanmalıdır.
Soğuk iklimin tüm varlığını hissettirdiği Rus mutfağında bu nedenle sınırlı sayıda sebze kullanılır. Soğuk iklime adapte olan patates, lahana, pancar ve havuç Rus mutfağının başlıca sebzeleridir. Rusya'nın tüm dünyaca bilinen çorbası "Borşç" bu sebzeler kullanılarak hazırlanır. Yazları soğuk Borşç çorbası yapılır. Rusya'da nehirlerin ve göllerin çok olması ve Avrupa'nın en uzun nehri Volga'nın Rusya'da bulunması balıkçılığın gelişmesine sebep olmuştur. Rus mutfağında çok fazla balık yemeği yapılmaktadır. Balıklar tuzlanmış olarak veya fırında sebze ile birlikte hazırlanır.
Acı-tatlı-ekşi üzerine kurulu olan Singapur mutfağı, Çin, Malay ve İngiliz mutfaklarından oluşuyor. Singapur mutfağı yeni yeni keşfedilmeye başlayan bir mutfak. Yemeklerinin en büyük özelliği çabuk pişirilmesi. Bütün yemekler çok yüksek ateşte ve özel tavalarda hazırlanıyor. En zor pişen yemeklerin pişme süresi bile iki dakikayı aşmıyor. Singapur mutfağında çok çeşitli bitki ve baharatlar kullanılıyor. Baharatlar ile acı, tatlı ve ekşi soslar hazırlanıyor. Singapur yemekleri çok hafif ve vitamin değeri yüksek. Yemekler çok az pişirildiği için vitamin değerleri kaybolmuyor. Az yağ kullanıldığı için de ağır değil. Singapur mutfağında her çeşit meyve ve sebze kullanılıyor. Ayrıca tatlılara da büyük önem veriliyor. Ancak bu tatlılar bizim alışkın olduğumuz gibi yağlı, şerbetli değil, mango, su kestanesi gibi meyvelerle hazırlanmış hafif tatlılar. Singapur mutfağında ekmek yok. Onun yerine pirinç yeniyor.
Oliver'e göre sosun bariz farkı yemekten bağımsız olarak hazırlanmış olması. Kısacası sos başka, yemek başka! Bu klasik çerçeve içinde sosun görevi, eşlik ettiği yemeğe uyum içinde katkıda bulunmak. Akla gelen ilk yardımcı da, yüzyılların beğenisinden süzülüp gelmiş olan bazı gelenekler. Hamur işlerine fesleğenle tatlandırılmış bir tür domates sosunun yakıştığı, yine geleneğin bize öğrettiği bilgiler içinde. Bu arada modern sos anlayışının giderek değiştiğini belirtelim. Çağdaş mutfak anlayışına göre bazı soslar yemeğe eşlik etmek üzere ayrıca hazırlanmayıp, yemeğin bizzat parçası olabilir. Bu görüşe yakınlık duyanlar, Fransız mutfağında da bir çok çeşidi görülen yahnilerin soslarını örnek gösteriyorlar.
Üstad, duygusal bir patlamayla bizce biraz ileri gitmişti. Tarihinde şarap geleneği olmayan bir millet, şarabı arabacı gibi içmeyip ne yapsındı? Aile babalarının çubuklu pijama giyip balkonda rakı içtiği, lokantalarda şarap adı altında sirke getirildiği bir ülkede, bu millet şarap kültürünü nerden öğrenecekti? O yüzden Naci Türküstün biraz haksızlık ediyordu. Biz ise şaraptan anlamayan ezici çoğunluğu suçlamak yerine, onlara hizmeti ön planda tutuyoruz ve şarabın tadına varmaları, iyi şarapla kötüsü ayırmaları için gerekli bilgileri aşağıda sunuyoruz.
Uzakdoğu ülkelerinde yemek sadece karın doyurmak anlamına gelmiyor. Bir ruh ve felsefesi var. Bu nedenle uzakdoğu yemeklerinin tadına varmak için biraz da ülkelerin kültürüne göz atmak, yemeklerdeki uyumu kavrayabilmek için de kullanılan malzemeler ve pişiriş tarzlarına bakmak gerekiyor. Uzakdoğu fakir halkların yaşadığı bir coğrafya. Genellikle uzakdoğu ülkelerinde yoğun nüfus ve kıt ekili alan göze çarpıyor. Bu yüzden az malzemeyi en iyi şekilde değerlendirmek ön planda. Uzakdoğu ülkelerinde pirinç ve çorbalar beslenmenin temel taşlarını oluşturuyor. Uzakdoğu mutfağında süt ve süt ürünleri hiç kullanılmıyor. Ayrıca tatlılar da çok az. Meyve bazlı, şerbetli kızartmalar ve pudingler yapılıyor. Son derece sağlıklı ve kolesterolsüz bir mutfak olan uzakdoğuda, kızartmalar yiyecekleri uzun süre saklamak için yapılıyor. Buharda haşlama genel olarak kullanılan bir yöntem. Pirinç. balık, et çeşitleri ve sebzeler sağlıklı bir yöntem olan buharla pişiriliyor. Uzakdoğu ülkelerinin zengin mutfaklarında kullanılan malzemelerin çeşidi sonsuz. Dana, domuz, tavuk, ördek, koyun etleri, çeşitli deniz ürünleri kullanılıyor. Bunun dışında tropik iklimlerde sonsuz meyve çeşitleri (hindistan cevizi, mango, topioca..) kökler, her çeşit baharat, şeker, soya fasulyesi, bambu kamışı gibi malzemelerde yemeklerde yer alıyor. Bunun bazı uç örnekleri de var tabi. Kore ve Bangkok'ta kedi ve köpek eti, Japonya'da ise çekirge, denizanası gibi yiyecekler tüketilebiliyor. Ancak bölgesel yemek alışkanlıklarını tüm uzakdoğuya mal etmemek gerekiyor. Dilerseniz Çin, Tayland ve Japonya'yı yani uzakdoğunun 3 büyük mutfağını biraz tanıyalım. |
| Balık Fileto |
İkinci ve üçüncü kategoriler de saf zeytinyağları ve asit oranları %4.5 civarı. Asit oranı yüzde sıfırı geçmeyen bir zeytinyağı da elde ediliyor ancak neredeyse renksiz ve tatsız olduğu için genellikle ABD' ye ihraç ediliyor.
