Malzemeler

1 paket (500 gram) spagetti
3-4 adet domates
2 adet sivri biber
1 tutam maydanoz
2 diş sarımsak
1 kaşık tereyağı
4 kaşık ayçiçek yağı
1 kaşık salça
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
Karabiber, kırmızı biber
Kimyon, kekik, nane

Hazırlanışı:

Sosu hazırlamak üzere sivri biberleri küçük küçük doğrayıp, 1 kaşık tereyağı ve 2 kaşık ayçiçek yağı ile birkaç dakika kavurun. 1 yemek kaşığı salça ekleyip kavurmaya devam edin. Soyup rendelediğiniz veya kp küp doğradığınız domatesleri tavaya alın. Sarımsak, toz şeker, bir tutam tuz ve tüm baharatları ilave ettikten sonra kapağı kapatıp, sosun 10 dakika pişmesini sağlayın. Bir tutam maydanozu ince ince kıyın ve sosa ekleyin. Birkaç dakika daha piştikten sonra ocağı söndürün.

Geniş bir tencerede 2 kaşık ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı tuz ve 1,5 litre sıcak suyu birleştirip kaynatın. Spagettiyi kaynayan suya salıp, orta ateşte 10-12 dakika kadar pişirin.

Makarnanın fazla suyunu süzüp hemen servis tabağına alın ve sosu üzerine dökün. Soğumadan servis yapın afiyet olsun.

Tarifi oku »

Malzemeler 
( 6 Kişilik )
Yarım paket makarna
Yarım kg mantar
1 adet soğan
1 kaşık tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Fesleğen, tuz ve karabiber







Hazırlanışı

3 yemek kaşığı yağ ve ince ince kıydığınız soğanı, orta ateşte iki dakika kavurun. Söğüş şeklinde doğradığınız mantarı tencereye aldıktan sonra, tuzu da ekleyerek 15 dk süreyle pişmeye bırakın. Başka bir tencerede 1 litre kadar kaynayan suya tuz ve makarnayı ilave ederek 10 dk pişirin. Mantara 1 kaşık tereyağı ve sütü ekleyerek birkaç dakika daha pişirin ve süzdüğünüz makarnayı mantar tenceresine alarak; fesleğen ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Tarifi oku »